berkoukess de Nora

13.02.2013

il y a differente recette de berkoukess, j 'ai testé celle de Nora. mes filles ont adorées et m en ont redemandé le lendemain!! mon mari l a trouvée bonne mais pas assez relevée (il prefere celle de sa maman, forcement! lol)

une tres bonne recette pour se rechauffer avec ce temps et pour manger des legumes!

voici la recette de Nora:

2 blancs de poulet coupés en petits morceaux

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

250 gr de plombs

1 gros oignon

1 gousse d’ail

1/2 bocal de pois chiches ou une petite boite de conserve ou un verre de pois chiches trempés de la veille

1 carotte coupée en petits dés

1 courgette coupée en petits dés

1 c à soupe et demi de concentré de tomates

1 cuillère à soupe de Paprika

1/2 cuillère à café de cannelle (utilisation de la canelle iles aux epices)

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

1/2 bouquet de coriandre

sel

Mettez sur feu doux une marmitte avec l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail haché

Ajoutez le blanc de poulet et les épices et laissez cuire 5 minutes

Ajoutez le concentré de tomate, les légumes et les pois chiches

versez 1,5 litre d’eau et mélangez le tout

laissez mijoter 10 minutes

Ajoutez les plombs et la coriandre haché

et laissez cuire 20 minutes (vous devez remuez toutes les 5 min afin que les pâtes n’accrochent pas dans le fond)

tres jolie assiette creuse de mon partenaire "tasse et assiette"