un petit blog simple, avec des recettes simples et des ingredients simples!!!!
beaucoup d'entre vous connaisse le blog de JuliaT! un blog que j'aime beaucoup qui est rempli de delicieuses recettes et je craque specialement sur la boulange de Julia!!!
alors quand j'ai vu cette brioche salée, qui à la base est seulement au fromage, j'ai craqué et j'ai juste ajouté une demi tranche de dinde par boules! un regal! meme le lendemain elle est encore moelleuse!
la recette de Julia:
100 gr de beurre
200 ml de lait tiède
500 gr de farine
2 œufs
1 filet d’huile
1 sachet de levure de boulanger
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
Incorporez la levure de boulanger et le sucre au lait tiède (PAS CHAUD!). Laissez reposer 15 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
Mélangez tous les ingrédients pour en faire une pâte homogène.
versez dans un bol.
Couvrez avec un linge propre et légèrement humide.
Laissez lever au minimum 1 heure dans un endroit tiède et sans courant d’air. La pâte doit doubler.
À la fin de la levée, degasez la pâte doucement.
faites des boules de la grosseur que vous désirez.
Les rouler avec la main et les aplatir.
etalez un kiri dans chaque boule avec une demi tranche de dinde
ramenez les bords.
Fermez soigneusement la boule et tourner la boule (face fermée vers le bas).
Déposez les boules dans un grand moule beurré et fariné et recouvert de papier sulfurisé.
Recouvrez d’un linge et laissez lever la pâte pendant 1h00-1h30 jusqu’à ce qu’elle ait doublée.
Après la levée, dorez au jaune d’œuf.
Prechauffez le four à 200°.
Parsemez au goût de fromage râpé, fines herbes, graines de sésame, pavot… etc…
Enfournez 15 à 20 minutes.
Attention, il faut retirer du four la brioche dès qu’elle est bien dorée.
Laissez refroidir et démouler.
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