cupcake à la noix de coco

28.11.2012

voila on est mercredi alors je vous ai trouvé une occupation à faire avec vos enfants!! lol!

je les ai fait pour les copines de mes filles qui sont venues à la maison, elles etaient ravies!!

j'ai pris la recette chez "confessions d une gourmande"! j ai juste doublé la dose!

voici la recette pour obtenir 13 cupcakes de la taille de la photo et 4 plus gros!:

-120gr de sucre roux

-2 oeufs

-120gr de beurre demi sel fondu

-200ml de lait

-240gr de farine

-1 sachet de levure chimique

-40gr de noix de coco rapé (je conseille d en mettre un peu plus!)

-2cc exxtrait de vanille

pour le glaçage:

-200gr de mascarpone

- 80gr de sucre glace

- quelques gouttes de colorant violet de mon partenaire decocake

dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre.

ajoutez le beurre fondu et melangez.

ajoutez la farine et la levure et melangez! ajoutez ensuite le lait , l extrait de vanille et la noix de coco.

melangez puis versez dans vos moules à muffins au 3/4.

enfournez à four chaud thermostat 6 une vingtaine de minutes, puis laissez refroidir!

melangez votre mascarpone et le sucre glace sans trop melanger pour pas que ça devienne liquide!

remplissez votre poche à douille et decorez vos cupcakes!! à vous de jouer!!

comme je n avais plus assez de glaçage j en ai fait quelques un avec du nutella parsemés de noix de coco rapée!

merci à mon partenaire pour le super colorant violet et les petites caissettes fleuries!!

avec ces cupcakes, je participe au 1er concours d'Asmaa!

pour les modalités, clikez sur le logo ci dessous :