escalope poulet courgettes champignons

21.06.2012

une excellente recette trouvée sur le site coujinti.com.

meme mes filles qui n aiment pas les courgettes ont tout mangé!! et oui!!

ah je vois que ça en interesse certaines d un coup! lol

une recette que je referais sans hesiter!!

voila la recette copiée collée:

- 4 escalopes de poulet

-500gr de petites courgettes

-1 boite de champignons (frais pour moi)

-1 bouillon de volaille

- 2 cuilleres à soupe de creme fraiche (un peu plus pour moi! chuutt)

-1 cuillere à soupe de maizena (pas mis)

-curry

- huile d olive

Eplucher les courgettes une sur deux, les mettre dans une grande marmite, ajouter les champignons frais et laisser mijoter pour que le tout ramollisse (10 minutes environ).
Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive. Laisser chauffer. Ajouter ensuite les morceaux (soit entiers, soit en petits morceaux) de poulet. Saupoudrer de curry et laisser cuire.
Quand les courgettes ont bien ramollies, mettre un bouillon de volaille dans la marmite et laisser fondre. Une fois fondu, ajouter la crème fraîche et ensuite la Maïzena. Bien mélanger le tout. Il ne faut pas que la sauce soit trop liquide ni trop épaisse.
Ajouter les morceaux de poulet dans la marmite et servir immédiatement. Pour finir... Vous pouvez l'accompagner avec un peu de riz.