gateau choco sans beurre de Felder

25.10.2011

un delicieux gateau au chocolat sans beurre!!!! oui oui!!! le fameux gateau au chocolat de christophe Felder!!

je l'ai realisé avec le chocolat que j'avais reçu de mon partenaire "Cémoi"

il est vraiment tres bon et bien moelleux, les amateurs de chocolat ne seront pas du tout deçus!!!

voila la recette :

-4 oeufs

-125gr de chocolat noir dessert

-2 cuilleres à soupe de lait

-10cl de creme liquide

-1 cuillere à soupe de farine

-50gr d'amande en poudre

-125gr de sucre

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.

Incorporez les jaunes d'œufs un par un, puis la farine et les amandes en poudre.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre semoule.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

Beurrez et farinez un moule à manquer de 24 cm de diamètre.

Versez-y la pâte aux trois quarts.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.