madeleines à la fleur d oranger

22.11.2012

de delicieuses madeleines que mes filles et leur pere (bah oui moi je suis au regime! lol) ont devorés!!

je remercie mimi pour cette recette!!

elles etaient tres bonnes et comme je les ai faites en mini, il y en a eu largement assez pour tout le monde! j avais meme laissé de la pate au frigo pour le lendemain!!

voici la recette copiée collée de mimi:

125 g de beurre

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

120 g de sucre

2 c. à soupe de miel ( d acacia bio pour moi, de mon partenaire directobio)

2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

sel

Faites fondre le beurre.

Mélangez la farine, la levure et 1 pincée de sel

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez-les au mélange de farine.

Ajoutez le beurre fondu, le miel et l'eau de fleur d'oranger.

Remuez et réservez au frais pendant 30 min.

Répartissez la pâte dans des moules à madeleines beurrés (pas nécessaire si silicone) et faites cuire au four préchauffé à 210°c pendant 4 min, puis baissez la température à 180°c pendant 3 à 4 min.

Démoulez les madeleines dés la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.

voici la photo du lendemain (encore plus gonflée!lol)

DBIO HP 01 01