madeleines au citron de cyril lignac

05.02.2013

ah ce Cyril!!! il nous donne toujours des bonnes recettes avec son ptit accent!!

aujourd'hui j'ai testé ses madeleines au citron, j ai trouvé la recette sur le blog de ma copinaute Afaurore et je la remercie car elles sont trop bonnes!!

voila la recette :

120g de beurre
1 citron bio
200g de farine
1/2 sachet de levure
3 œufs
150g de sucre
3 cuillères à soupe de lait

Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.
Râper le citron puis le presser pour récupérer le jus.
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la levure.
Ajouter le zest, le jus de citron et le lait.
Incorporer le beurre fondu refroidi.
Laisser reposer la pâte au frigo 30mn.
Préchauffer le four à 250°C.
Remplir les empreintes aux 3/4.
Enfourner et baisser de suite la température à 200°C pour 12/15min.