pide, pizza turque au fromage et sucuk

01.02.2013

j'ai eu un succes fou avec ces pizzas à la maison!!!!

mes amies turques (qui cuisinent super bien d ailleursà) m ont fait decouvrir le sucuk, c est du saucisson turc, et mes filles en sont devenues accro!! lol

alors quand je leur ai presentée ces pizzas trouvées sur le blog "delices de turquie", je voyais la bave couler sur leur menton, ouai bon je suis degoutante la, mais c et la verité (presque)!!

pour me faire pardonner de vous avoir degoutés, je vous prensente une photo qui va vous donner faim (enfin j espere) et la recette des pide!

voici la recette pour 8 a 10 pide moyenne:

600g farine
1 pincée de sel
100ml lait tiède
200ml eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
1/2 c à c sucre

farce : mozza+ gruyere + sucuk (ou chorizo)

Dans un bol, mélangez le lait, l'eau, le sucre et la levure. Laissez environ 10 minutes jusqu'à ce que la levure réagisse (cela doit faire comme de la mousse en surface).

Dans le robot, versez la farine et le sel. Ajoutez le mélange à base de levure et laissez le robot pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

laissez la pâte gonfler pendant environ 40 minutes.

la pâte doit avoir doublé de volume. Découpez la en parts égales.

prechauffez votre four.

Étalez la pâte en ovale et déposez la sur une plaque du four préalablement graissée puis parsemez le fromage rapé et les tranches de mozza

Ensuite repliez les bords. vous pouvez badigeonnez les bors de jaunes d oeufs (pas fait!).

Faire cuire à thermostat 7 pendant environ 20 minutes.