tartelettes au citron

29.05.2011

aujourd'hui c'est la fête des meres, donc je voulais faire un petit clin d'oeil à ma petite maman qui aime beaucoup ce dessert!

j'ai testé la recette de la tarte au citron de joelle, que j'ai trouvé sur le blog de papilles et pupilles un blog bien rempli!!

une tarte au citron avec une pâte à base de speculos! miammm!!!

au lieu de faire une tarte, j'ai préféré faire des tartelettes !

pour la recette, je vous fais un copier/coller car je n'ai rien changé sauf le zeste de citron que je n'ai pas mis car je n'aime pas ça! lolll

Pour 1 tarte :

250g de spéculos (1 paquet)
125g de beurre
1 boite de lait concentré sucré (397g)
2 oeufs
3 citrons jaunes (125ml de jus)

Mettez les spéculoos dans le robot et réduisez-les en poudre.

Faites fondre le beurre au micro ondes. Ajoutez le beurre au biscuits et mixez à nouveau.

Prenez un moule à tarte et répartissez cette préparation à l'intérieur. Appuyez bien avec votre main, tassez bien pour former le fond de tarte.

Versez le lait concentré dans un saladier, ajoutez les œufs et mélangez à la fourchette.

Préchauffez le four à 180°C.

Zestez un citron et réservez-le.

Pressez les jus des 3 citrons. Vous devez obtenir 125 ml de jus. Versez ce jus petit à petit dans le mélange oeufs/lait concentré. Vous verrez au fur et à mesure la préparation épaissir. cela épaissit naturellement. Il faut bien verser le jus petit à petit. Terminez en ajoutant le zeste réservé.

Versez cette préparation sur le fond de tarte.

Enfournez dans le four préchauffé.J'ai laissé cuire 20 minutes, Joëlle disait 10 mais cela ne semblait pas cuit chez moi.

Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur avant de servir.