compoté d aubergines / tomates

le jour où j'ai vu cette recette chez la tres gentille Assia, je n'ai pas pu resister, j'ai testé!! et je n'ai pas du tout regretté moi qui adore l aubergine!!!j'ai juste divisé les doses par 2 car mes filles n aiment pas!!

bon, pour ne pas changer les vieilles (pas bonnes ) habitudes, ma photo n est pas terrible, desolée!!

je vous note la recette d 'Assia :

-2 aubergines

- 4 tomates

-2 gousses d ail

-3cs huile d olive

-1/2 cc de : paprika, cumin, coriandre,thym, basilic seché, ciboulette

-1/2cc de gingembre de Madagascar de mon partenaire Ethic Valley

-sel poivre

lavez, epluchez, coupez les tomates et les aubergines.

dans une poele, faites chauffer l huile et ajoutez les aubergines, couvrez et laissez cuire sur feu doux.

une fois les aubergines presque cuites, ajoutez les tomates et l ail rapé. salez et poivrez.

ajoutez les epices et les herbes et laissez mijoter encore 15 minutes.

a deguster avec un bon riz basmati! miam! ou avec un bon pain.... remiam!!

Comments

[loloche]

je m'invite !!! tu peux ré-augmenter les doses ;-)


gros bisous loloche

[Louloute]

aubergines, tomates j'adoreeeeeeeeeeeeeeee


bisous et bonne soirée

[Méline]

Une merveilleuse compotée gourmande et délicieuse, avec les aubergines et les tomates ce doit être tout à fait savoureux et succulent, tu as vraiment réalisé un plat sublime et particulièrement
alléchant, bravo et merci à toi, excellent !


Je te souhaite une très belle soirée de dimanche


Jacqueline

[Marie]

J'adore ce genre d'accompagnement, avec les épices c'est savoureux !

[letiss]

un plat comme je les aimes