alors la, j'etais trop fiere de moi!! vu la superbe photo de oum mannou du blog "saveur de cuisine", je me suis dit : " n'essaye même pas, t'y arrivera jamais!"!! loll, quelle pessimiste je fais!!
j'ai reussiiiiiii!!! ouai bon la photo n'est pas terrible, mais bon on s'en fiche, c'etait trop bon!! lollll
la farce des escalopes est vraiment excellente!!!! et la cuisson au four, tip top!! rien à redire!!!!
je vous fais un copier/coller de la recette, car oum mannou l'a tres bien detaillée et expliquée, sur son blog vous pourrez voir les etapes en photo!!
500 gr. de blanc de poulet
100 gr. de fromage rapé (aux choix)
50 gr d'olive dénnoyotée (j'ai pas mis)
5 à 6 oeufs
un oignon , 2 à 3 gouse d'ail haché
une poignée de chapelure
un bouquet de persil haché
une pomme de terre moyenne cuite et réduite en purée
1 c à s. de beurre , poivre , sel
un peu thym , un peu de basilic
laver les blancs de poulet et couper en filet plat , salé, poivré et saupoudrer de thym et ail , déposer au frais au moin 1 h. entre temps mélager la purée de pommes de terre avec le persil haché +l'oignon haché + l'ail + la chaplure + le fromage rapé + les olive , salé poivré et ajouter les oeufs un par un à avoir une consistance ni liquide ni trop dur
sortir les escalopes de poulet et déposer dessus une à deux cuillère de farce
et enroulé comme un cigare , passer à la farine et déposer chaque escalope farcie dans un papier aluminium , enrouler et bien fermer des deux cotés
ensuite déposer dans un plat à four ou vous y verser un peu d'eau et cuire 25 à 30 mn. après cela sortir du four enlever les papier ,passer un peu de beurre sur les roulés et remetre au four pour doré un peu 5 à 10 mn. ( ne pas trop laisser pour que sa ne sèche pas trop)
/fdata%2F4429128%2Favatar-blog-1230059119-tmpphp0mR04W.jpg){kind=avatar}
